- przyprawy do wyboru papryka słodka, ostra lub curry ( moim zdaniem lepiej nie łączyć papryki z curry)
- sól, pieprz
Najlepiej położyć na filety folię spożywczą i przez nią lekko rozbić. Następnie kroimy tak by uzyskać prostokąty o wymiarach 10 x 3 cm. Na środku każdego robimy nacięcie. Jedną z końcówek przekładamy przez otwór.
Panierka - Mąkę mieszamy z bułką tartą i wybraną przyprawą.
Faworki solimy, pieprzymy, a następnie obtaczmy w panierce.
Pieczemy na rozgrzanej patelni w oleju. Smażymy z obu stron. Wykładamy na bibułę, żeby wchłoneła tłuszcz.
Schab to w Polsce tradycja. Chyba każy wie jak wygląda, smakuje, a nawet jak przyrządzić. To tradycyjny niedzielny obiad. Choć dietetycy odradzają, ale zawsze można do niego podać duuuuużo surówki. Tak by uspokoić sumienie :-)
Kotlet schbowy przygotowany tradycyjnie.
Rozbijamy tłuczkiem do mięsa, aby ułatwić sobie pracę można ułożyć na mięsie folię spożywczą. Następnie posypujemy solą, pieprzem. Panierujemy i smażymy z obu stron.
Składniki:
- 4 schabowe
- sól, pieprz
- jajko
- bułka tarta
WERSJA I
- 30 deko pieczarek
- cebula
- pieprz biały
Pieczarki myjemy, kroimy na małe części najlepiej na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Dusimy na małym ogniu doprawiamy do smaku.
Farsz kładziemy na upieczonego wcześniej kotleta, na niego plaster żółtego sera.
Zapiekamy w rozgrzanym piekarniku około 3 minuty lub wstawiamy do mikrofali
WERSJA II
Na upieczony kotlet kładziemy plaster ananasa z puszki, a następnie plaster sera i zapiekamy jak wyżej.
3. Do piany z białek dodać po mału cukier, ubijać aż się cukier rozpuścić
-dodać żółtka
-dodać majonez
-mąki obie wymieszane z proszkiem do pieczenia i przesiane przez sitko
4. Wstawić do narzanego piekarnika na 180 st. C, piec około 1 godzinę. Sprawdzać patyczkiem, musi być suchy. Po upieczeniu wyłożyć na kratkę, żeby odparowało ciasto i odwrócić.
-dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiewając ją partiami przez sitko do ciasta, nadal miksujemy
-dodajemy mleko
- pianę z białek
- bakalie obtoczonę w mące
* ciasto wykładamy na blaszke wyłożoną papierem do pieczenia
* wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 st. C, pieczemy około 1,5 godziny, sprawdzamy patyczkiem
* po upieczeniu odrazu wykładam siasto na kratkę, studzę
Ciasto zachowuje bardzo długo swoją świeżość, można go upiec na parę dni przed świętami. Można też zamrozić. Połowa składników na blaszkę keksową. Polewa dowolna, bez też jest smaczne
Najlepiej upiec trochę wcześniej (parę dni wcześniej - nabiera lepszego smaku).
Składniki:
- 1 szklanka mąki
- ćwiartka masła ( schłodzonego ! )
- 1/2 szklanki cukru pudru
- jajko
- szczypta soli
- łyżka śmietany
Masa do dekoracji:
- mleko kondensowane słodzone gotowane przez 3-4 godziny lub gotowa masa krówkowa,
- lub cukierki krówki kruche lekko ciagnące rozpuścić w paru łyżkach mleka
- orzechy, śliwki, migdały co kto lubi.
Z podanych składników zagnieść ciasto. Uformować kulę i odstawić do lodówki. Następnie uformować ciasto np. w kształcie jaja z warkoczem dookoła (bedzie to taka obwódka, żeby masa się nie wylała).
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 180 st. C na złoty kolor.
W pozostałym mleku ( nie gotować!) rozpuścić margarynę odstawić do przestudzenia.
Jajka roztrzepać i wszystkie składniki połączyć.
Rozwałkować ciasto w kształcie koła, pociąć na kawałki jak pizze. Na szerszym brzegu kładziemy dżem albo czkoladę albo owoc i zwijamy. Zaginamy brzegi w kształcie rogala.
Pieczemy w tem. 180 st. C przez około 20 minut.
Ostudzone rogale posypujemy cukrem pudrem lub polewą.
Rozczyn z drożdży + troche mleka ciepłego+ 2-3 łyżki mąki+ szczypta soli - odstawić do wyrośnięcia
Jajka, cukier ucieramy około 15 minut.
Następnie dodajemy mleko (pozostała część), mąkę i rozczyn. Wyrabiamy ręką dość długo. Na koniec dodajemy rozpuszczony tłuszcz i wyrabiamy jeszcze trochę. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Jak wyrośnie kładziemy folie spożywczą na stół i smarujemy ją olejem. Rękę smarujemy olejem, bierzemy część ciasta i rozwałkujemy na placek grubości około 0,5 cm. Kroimy w paski, a paski na prostokąty. Na środku robimy nacięcie, jeden brzeg przekładamy przez ten otwór. Pieczemy w głębokim oleju z obu stron. Do oleju można dać kieliszek wódki, żeby faworki nie wchłaniały oleju. Ostudzone posypać cukrem pudrem.
Następnie dodajemy: jajko, pokruszone drożdże, śmietanę, cukier i cukier waniliowy.
Potem wyrabiamy ciasto, zawijamy w czystą płócienną serwetkę i zanużamy w głębokim garnku z wodą.
Gdy wypłynie, podsypujemy mąką i należy rozwałkować w kształcie koła, a nastepnie kroić jak pizzę, tylko gęściej. Marmoladę kładziemy na najszerszej części trójkąta (kawałka) ciasta i zwijamy ku węższej stronie. Lekko wiginamy rogi w celu uzyskania kształtu rogala i układamy na blaszce do pieczenia.
Można przed upieczeniem posmarować rogale roztrzepanym białkiem i posypać cukrem.
Pieczemy w tem. około 170 o C z termobiegiem przez około 20 minut.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- 6 dkg drożdży
- 2 szkl mleka
- szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 12,5 dkg masła
- 1 kg mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 7 żółtek dużych
- 1 kg mąki tortowej
- zapach rumowy
- 2 łyżki spirytusu lub wódki (żeby pączki nie "piły" oleju)
Przepis:
- drożdże pokruszyć, dodać łyżkę cukru, 2 łyżki ciepłego mleka i odstawić do wyrośnięcia
- ucieramy cukier, cukier waniliowy i 7 żółtek. Dodajemy 2 łyżki spirytusu, szczyptę soli i zapach rumowy, ciepłe (nie gotować !) mleko z rozpuszczonym masłem i wyrośnięty rozczyn. Na koniec dodajemy mąkę. Wrobić ciasto.
- odstawić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godz.
- po wyrośnięciu formujemy kulki z dżemem
- odstawiamy na obsypaną mąką stolnicę na chwilkę by jeszcze podrosły i je przykrywamy
- smażymy - na średnim ogniu
- upieczone i ostudzone pączki posypać cukrem pudrem
Nadzienie:
1 kg sera (śmietankowy lub waniliowy z biedronki w 0,5 kg wiaderkach)
5 jajek
200 ml słodkiej śmietany
1 szklanka cukru
2 paczki budyniu waniliowego
400 gram wiśni bez pestek lub malin lub żurawiny - albo nic
Herbatniki bardzo drobno pokruszyć, dodać miękkie masło i zagnieść. Wyłożyć równomiernie na formę od ciasta.
Nadzienie:
trzeć żółtka z cukrem połączyć z serem, śmietaną i budyniem w proszku.
Białka ubić na sztywno połączyć delikatnie z masa serową. Na końcu dodać owoce.
Wierzch :
Masło roztopić, dodać cukier i delikatnie podgrzewać, tak żeby cukier nie za mocno zbrązowiał. Następnie dodaćśmietanę i to wszystko zagotować. Na końcu dodać słonecznik i to wszystko wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Jak ostygnie delikatnie nakładać łyżką na masę serowa.
surimi, cebulę i ananasa pokroić, dodać kukurydzę i majonez
nie trzeba dodawać soli i pieprzu,
polecam dodać puszkę ananasa minus 1 -1,5 krążka bo jest wtedy mniej słodka
margaryne utrzeć z cukrem, dodać jajka. Następnie dodać wymieszana z proszkiem mąkę na przemian ze śmietaną. Wymieszać. Wyłożyć ciasto na blachę, na wierzchu ułożyć owoce. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.
wszystkie składniki wymieczać.
Następnie dodać:
1 jajko
2 łyżki dżemu
1 szkl mleka
5-7 łyżek oleju
wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Po upieczeniu można przeciąć ciasto i przełożyć dżemem.
1. trzy zupki chiński łagodne (np. Vifon zielone Złoty kurczak)i trzy ostre (np. Vifon czerwona Kurczak curry) pokruszyć
2. dodać z przypraw tylko Soup base
3. trzy pomidory sparzyć, obrać ze skórki, drobno pokroić w kostke, dodać do makaronu
3. ogórek świeży szklarniowy lub kilka gruntowych, obrać i pokroić w kostkę, dodać do makaronu
4. dodać 3-4 łyżki majonezu, wszystko wymieszać
5. odstawić na min. 2 godz. w celu zmiękczenia makaronu
1.oddzielić żółtka, białka
2.ucieramy żółtka z proszkiem do pieczenia i octem
3.ubijamy białka, a następnie dodajemy:
-cukier
-obie mąki przesiane przez sito
-olej
-pianę z żółtek
-kakao (najlepiej w tej kolejności)
wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 C
pieczemy około godziny (karzdy piekarnik piecze inaczej, najlepiej sprawdzić)
masa:
500 g śmietany kremówki 36%
400 g serek waniliowy ( ja używam ten z biedronki)
8 łyżeczek żelantyny
sok z połowy cytryny
2 łyżki cukru
cukier waniliowy
-żelantyne zalewam w szklance małą ilością wody (tylko tyle żeby przykryć dno), jak napęcznieje to zalewam prawie do pełna goracą wodą i rozpuszczam, studzę ( lekko ciepłe)
-ubijam śmietane kremówkę z cukrem waniliowy i cukrem
-przelewam żelantynę do osobnej miseczki dodaję 2-3 łyżki śmietany, jak się ładnie połączy to wlewam do miski ze śmietaną i mieszam dokładnie
-tak samo postępuje dodając serek waniliowy i sokiem z cytryny (czyli 2-3 łyżki masy do osobnej miski jak się połączy z serkiem ... itd)
poncz:
1 szkl. wody przegotowanej, zimnej
0,5 soku z cytryny
na koniec:
-przekrajamy ciasto na pół (lub na 3 jak ktoś chce zrobić a, la tort)
-poncz
-przekładamy masą
polewa:
0,5 margaryny
0,5 szkl. cukru
2 łyżki kakao
2 łyzki wody
gotować na małym ogniu (około 5 minut), ostudzić i na ciasto
1. galeretki przygotwoać wg przepisu na opakowaniu, gdy zgęstnieją pokroić w kostkę
2. żylatynę namoczyć w 0,5 szkl zimnego mleka
3. resztę mleka zagotować, dodac żelatynę i rozpuscić ją, ochłodzić
4. śmietanę ubić z cukrem, dodać rozpuszczoną żylatynę
5. wymieszać z pokrojonymi galaretkami i pozostałymi dodatkami
6. przełożyć do blaszki i włożyć do lodówki do zgęstnienia
krem
2 szkl śmietany kremówki
2 opakowania zagęstnika do bitej śmietany
1 szkl. adwokata (lub innego likieru)
wiórki kokosowe
1 łyzeczka cukru pudru
3 łyżeczki startej białej czekolady
1. biszkopt podzielić na dwie części
2. w kilku łyżeczkach śmietany rozpuścić czekoladę, nastepnie lekko ostudzić
3. resztę śmietany ubić, połączyć z zagęstnikiem
4. dodać stopioną czekoladę, adwokata i cukier puder
5. przełożyć masą biszkopty
Jabłka pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem i orzechami. odstawic na 20 min. Następnie dodać roztrzepane jajka, olej, mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą. Można dodać cukier waniliowy lub cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać.
Piec w 1800C przez ok. 40 min.
2 wiaderka serka waniliowego po 500g (z biedronki)
2 serki waniliowe 250 g (lub 400 g z biedronki)
4 jajka
1 budyń waniliowy duży (na 0,75 l)
1/2 szkl. cukru
przygotowanie:
1. składniki na ciasto zagnieść, rozłożyć na blaszce
przygotowanie masy serowej:
1. oddzielić żółtka od białek (białka ubić ze szczyptą soli)
2. margarynę utrzeć z cukrem, stale ucierając dodawać na przemiennie serek wniliowy i żółtka
3.następnie dodajemy budyń
4.na koniec delikatnie łączymy ze sztywną pianą
5. przekładamy na surowe ciasto
6. piec w rozgrzanym piekarniku 170 st. C z termoobiegiem, około 50 minut
7. po upieczeniu pozostawić na 10 minut w piekarniku (ciasto nie opadnie), następnie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i jeszcze pozostawić na 5 minut.
