PIERNIK BABCI ELI

Staropolskie przysłowie mówi "piernik to zdrowia sternik". Piernik to najzdrowsze ze wszystkich ciast.  Dawniej piernik nazywano miodownikiem, ponieważ głównym składnikiem ciasta był miód. Piernikiem zaczęto nazywać go dopiero, gdy jego smak wzbogacono dodatkiem pieprznej przyprawy. Piernik nie tuczy nie szkodzi na wątrobę reguluje trawienie. Nic tylko piec i jeść.

porcja na blaszkę ~25 cm. 

składniki:

1 szk. mocnej kawy zaparzonej z 3 łyżeczek

1szkl. cukru

3 jajka 

3 szkl. mąki

1/2 słoiczka miodu sztucznego (słoik  410 g rozmiar jak do dżemu)

3/4 margaryny

1 przyprawa do piernika 40 g

3 łyżeczki kakao

2 łyżeczki sody

cukier waniliowy

bakalie jak ktoś lubi, rodzynki, orzechy

wykonanie:

1. zaparzyć kawę z 3 łyżeczek, ostudzić dodać miód

2. rozpuścić margarynę i wystudzić

3. oddzielić białka od żółtek, ubić białka ze szczyptą soli

4. żółtka, cukier, cukier waniliowy,margarynę ucierać, aż się cukier rozpuści

5. do masy z żółtek dodać kawę z miodem, powoli

6. następnie  wsypać przesianą mąkę ze sodą

7. dodać przyprawę do piernika i kakao

8. dodać białka delikatnie wymieszać

9. piec w tem. 170 st. C przez około godzinę, sprawdzać patyczkiem