Składniki:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

- 6 dkg drożdży

- 2 szkl mleka

- szczypta soli

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 12,5 dkg masła

- 1 kg mąki

- 0,5 szklanki cukru

- 7 żółtek dużych

- 1 kg mąki tortowej

- zapach rumowy

- 2 łyżki spirytusu lub wódki (żeby pączki nie "piły" oleju)

Przepis:

- drożdże pokruszyć, dodać łyżkę cukru, 2 łyżki ciepłego mleka i odstawić do wyrośnięcia

- ucieramy cukier, cukier waniliowy i 7 żółtek. Dodajemy 2 łyżki spirytusu, szczyptę soli i zapach rumowy,  ciepłe (nie gotować !) mleko z rozpuszczonym masłem i wyrośnięty rozczyn. Na koniec dodajemy mąkę. Wrobić ciasto.

- odstawić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godz.

- po wyrośnięciu formujemy kulki z dżemem

- odstawiamy na obsypaną mąką stolnicę na chwilkę by jeszcze podrosły i je przykrywamy

- smażymy - na średnim ogniu

- upieczone i ostudzone pączki posypać cukrem pudrem